TULISAN : CARA MEMBUAT KIMCHI YANG HALAL
HI, GUYS. BAGI KALIAN YANG SUKA DENGAN KIMCHI KALIAN BISA LIAT POSTINGAN AKU KALI INI, OKE LANGSUNG AJA YHAAA :
Bahan
1
buah sawi putih ukuran besar
1/2
batang lobak putih yang sudah diiris memanjang
4
batang daun bawang yang sudah diiris
4
siung bawang putih yang sudah dihaluskan
1
ruas jahe yang sudah dihaluskan
6 sdm
bubuk cabe, kalau ada ya pakai bubuk cabe Korea
2 sdt
garam
1 sdm
gula pasir
1/2
gelas garam kasar
2 sdm
saus ikan, kalau ada ya saus ikan dari Korea
Air
secukupnya
Cara
Membuat Kimchi Sederhana :
1.
Cuci sawi hingga bersih sampai ke dalam-dalamnya, sisihkan.
2.
Tuang 1/2 gelas garam kasar kedalam wadah yang berisi air.
3.
Masukkan sawi ke dalam wadah tersebut, rendam dan biarkan selama kurang lebih 6
jam.
4.
Setelah 6 jam, cuci kembali sawi sampai ke dalam-dalamnya. Kalau mau dipotong
jadi dua bagian juga boleh, sisihkan.
5.
Siapkan bumbu, campurkan bawang putih, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan,
gula, bubuk cabe dan sedikit garam.
6.
Balurkan bumbu secara merata ke sawi, usahakan sampai ke dalam-dalamnya, semua
permukaan sawi terkena bumbunya. Saat membaluri sawi agak sedikit diremas-remas
agar bumbunya meresap.
7.
Taruh sawi yang sudah dibumbui kedalam wadah yang tertutup rapat, kalau ada
toples kaca lebih bagus.
8.
Diamkan selama dua hari untuk proses fermentasinya.
9.
Setelah dua hari, kimchi siap untuk disajikan.
SUMBER :
Komentar
Posting Komentar