TULISAN : CARA MEMBUAT PHO

• Pho mi khas Vietnam yang terdiri dari kaldu daging atau kaldu ayam. Makanan ini sangat populer di Vietnam, bahkan di dunia sekalipun makanan ini sangat mudah untuk anda dapatkan di restoran khusus makanan Vietnam.

• Pho merupakan makanan tradisional Vietnam,kaldu daging sapi dengan bumbu rempah.Bumbu yang digunakan saigon kayu manis,adas, jahe, kapulaga hitam, bawang, ketumbar, adas dan cengkeh.

• Hidangan garnish yang umum digunakan antara lain adalah saus,pasta yang pedas, perasan jeruk nipis atau jus lemon. Selain itu bisa juga menggunakan saus hoisin.

Bagi anda yang penasaran membuat pho bo mi kuah ala Vietnam, berikut ini adalah resep dan langkah-langkahnya, selamat mencoba.

Bahan Utama Pho Bo Mie Kuah Ala Vietnam

1 kg tulang sumsum sapi berikut sumsumnya

200 g daging sapi bagian sengkel

200 g daging sapi bagian sandung lamur

3 sdt kecap ikan

1 sdt gula pasir

200 g kuetiau kering, rendam air panas, tiriskan

200 g daging sapi untuk shabu-shabu, siap pakai.

150 g bawang bombay, iris tipis

150 g lobak, kupas, iris tipis, rebus hingga empuk, tiriskan

2 batang daun bawang, iris tipis

3 batang daun ketumbar

Bahan Bumbu Pho Bo Mie Kuah Ala Vietnam

5 cm batang kayu manis

3 kelopak pekak, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

1/2 butir biji pala, sangrai

2 sdt merica butiran, sangrai

5 siung bawang putih utuh, bakar

5 cm jahe, bakar, memarkan

20 butir bawang merah utuh, bakar

300 g bawang bombay, kupas, bakar, potong-potong

Bahan Pelengkap Pho Bo Mie Kuah Ala Vietnam

150 gram taoge, blansir

2 buah jeruk nipis, masing-masing potong 6 bagian

50 g cabai rawit hijau, iris tipis

Cara Memasak Resep dan Cara Membuat Pho Bo Mie Kuah Ala Vietnam Rumahan yang Enak dan Mudah

Untuk membuat kuah, langkah pertama rebus tulang sumsum, daging sandung lamur, daging sengkel dengan bumbu dan kecap ikan hinga empuk

Kemudian ambil daging sengkel dan sandung lamur potong menjadi dadu 3 cm, masukan kembali ke dalam kaldu ,didihkan dan bubuhi gula pasir hingga merata. Sisihkan

Selanjutnya untuk penyajian, atur didalam mangkuk yaitu potongan daging yang sudah direbus kemudian kuetiau, daging shabu-shabu dengan irisan bawang bombay, daun bawang dan lobak rebus jangan lupa daun ketumbar (apabila suka)

Selanjutnya siram dengan kuah yang mendidih dan aduk rata hingga daging shabu matang, sajikan segera dengan bahan pelengkap yaitu jeruk nipis, cabai rawit, dan taoge. 

SUMBER :

https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-pho-bo-mie-kuah-ala-vietnam-rumahan-yang-enak-dan-mudah